¿Qué y cómo debo aprender a hacer animaciones como las de google?

Como lo vería, el enfoque más ideal para aprender animación es probarlo usted mismo. Creo que es el enfoque más decente para descubrir qué estándares necesita saber sobre cómo hacer animaciones.

En el caso de que simplemente necesite descubrir cómo funciona el movimiento de la industria o ser un artista. Realmente prescribo el libro, The Animator’s Survival Kit de Richard Williams, y lo sigo paso a paso. La parte de apretar la mano es generalmente esencial.

En el momento en que una actividad es esencialmente un discurso de personajes, la generación del movimiento generalmente se realiza a partir de una grabación de sonido del diálogo. Los recursos, por ejemplo, los personajes y las bases se crean y luego se vivifican para adaptarse a la grabación de sonido.

En caso de que necesite ejecutar con 3D, una programación gratuita de código abierto como Blender será perfecta. También hay programación de la industria empresarial como Maya, 3DSMax, SoftImage y las preferencias.

HTML5, Javascript y software de dibujo real como Gimp o Photoshop.

Los detalles técnicos de esta pregunta ya se respondieron en detalle en StackOverflow:
http://stackoverflow.com/questio