After Effects y 3ds max son ciertamente herramientas que podría usar para crear una animación como esta, y son herramientas que yo uso. 3ds max se usaría para construir y crear los modelos 3D, y luego generar las secuencias de animación 3D, y luego After Effects se usaría para unir esas secuencias 3d en un solo video, agregando títulos y animaciones de audio y 2D para completar el proyecto. Para un ejemplo de animación 2D, el vapor en este video podría ser una animación 2D que se crea en After Effects y se superpone sobre la animación 3D.
En cuanto a cómo comenzar, tendrá que sentirse cómodo con una parte importante de las capacidades y funcionalidades del software. Estas son algunas de las aplicaciones de software más complejas para aprender y usar, particularmente 3ds max (o Maya o Cinema 4D o Blender o …), por lo que recomendaría aprender a través del uso de tutoriales y leer algunos de los libros más recomendados en los que han detallado -a través de proyectos:
Proyectos 3ds Max: una guía detallada de modelado, texturizado, rigging, animación e iluminación: Matt Chandler, Pawel Podwojewski, Jahirul Amin, Fernando Herrera, 3D Total: 9781909414051: Amazon.com: Libros
Creo que el principio de Pareto (regla 80/20) se aplica en este caso, por lo que puede aprender a usar las herramientas más utilizadas en el software y comenzará a ser productivo con el software, pero entre los diferentes pasos en la animación 3D ( modelado, texturizado, iluminación, animación, renderizado) ¡hay mucho que aprender, incluso en ese 20%!
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Mi sugerencia es encontrar un experto para quien pueda trabajar y aprender, si es posible, porque hay muchas cosas que necesitará saber que no son técnicas de software específicas. Si no puede hacer eso, intente aplicar lo que aprende de su lectura e investigación y cree su tema de video exploratorio. Tenga en cuenta que esto tomará mucho tiempo, y sus resultados iniciales no serán visualmente satisfactorios en absoluto, pero si es paciente y tiene una habilidad especial, ¡debería tener una experiencia de aprendizaje de por vida muy divertida!