Depende de tu definición. Hay mucho debate sobre este tema en la comunidad amante de la ciencia ficción. Me suscribo a la definición más estricta de la ciencia ficción: ficción basada en la ciencia con una historia plausible. Por lo general, esto significa usar tecnología que la ciencia actual considera posible, incluso si actualmente no existe. Está bien tener extraterrestres con tecnología avanzada desconocida siempre que esa tecnología no sea parte integral de la trama.
Según esta definición, interestelar se consideraría límite de ciencia ficción. Aunque actualmente no tenemos la tecnología que se muestra en la película, las ideas para el Ranger, Endeavor y los robots son plausibles. La mayoría de las escenas de la película que involucran otros mundos al menos hacen un intento honesto de ajustarse a las teorías científicas aceptadas en la actualidad. Los cineastas se tomaron algunas libertades, pero solo en la medida necesaria para hacer que la película sea interesante y avanzar en la trama.
Otros buenos ejemplos de películas de ciencia ficción son Gravity, The Martian y Gattaca.
En el otro lado de la moneda tienes Science Fantasy. Esto incluye cosas como Star Trek y Star Wars. Me gustan los dos, pero según nuestro conocimiento actual del universo, ambos son pura fantasía. La mayor parte de la tecnología es, a todos los efectos prácticos, Magic … con una capa de supuesta tecnología futura envuelta alrededor de ella. Según nuestro conocimiento actual, cosas como Warp Drive, Transporters, the Force, etc. no son plausibles, incluso en un futuro lejano. Por supuesto, podría resultar que estamos equivocados al respecto.
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Le doy a Star Trek algunos accesorios para la credibilidad de algunas de sus tecnologías más mundanas, como el tricorder, el comunicador, el PADD, etc. Algunas de esas cosas se han vuelto o se están haciendo realidad en la actualidad.
Una cosa que siempre me molesta acerca de los vuelos espaciales en ciencia ficción es que las naves, los cazas, los transbordadores, etc. siempre “vuelan” como si hubiera una atmósfera … dando vueltas, lanzándose hacia arriba / abajo, etc. Los vuelos espaciales reales no son así. Interestelar fue bastante realista en ese sentido.