¿Cuándo se ganó un campeonato deportivo profesional o universitario en la última jugada del juego?

Por supuesto, la respuesta trivial es todas ellas, debido a que el resultado no es oficial hasta la última jugada, sospecho que estás pidiendo instancias cuando la última jugada del juego resultó en un cambio de puntaje que determinó un ganador. Esto descarta algunos ejemplos notables, como el Super Bowl XXXIV donde la jugada final fue un tackle justo antes de la línea de gol que impidió un marcador y selló el campeonato para los Rams.

MLB:

Serie Mundial de 1960: Bill Mazerowski bateó un jonrón en la parte inferior de la novena entrada para ganar la serie para Pittsburgh. Fue un jonrón solitario, por lo que el juego habría continuado si hubiera salido, pero es el único juego 7 en la historia de la Serie Mundial.

Serie Mundial de 1993: Joe Carter conectó un jonrón de tres carreras en la parte inferior de la novena para ganar la serie para Toronto. Los Azulejos subieron 3-2, por lo que habrían jugado otro juego si hubiera salido.

NFL

Si bien ha habido una serie de Super Bowls determinados por patadas cerca del final del juego, solo el Super Bowl XXXVI realmente terminó con un gol de campo hecho.

NHL

El NHL es el único de los cuatro deportes principales que regularmente pasa tiempo extra de muerte súbita (el béisbol no es realmente una muerte súbita, el baloncesto no es una muerte súbita en absoluto, y el Super Bowl nunca ha ido a tiempo extra). Eso significa que hay muchas inyecciones de serie en el NHL:

https://en.m.wikipedia.org/wiki/…

NBA

Los zumbadores son bastante raros, no creo que haya habido uno para ganar un campeonato.

Puede haber más ejemplos de otros deportes.